In diesem Kurs werden gemeinsam die Grundlagen des Brotbackens ausschließlich mit Sauerteig – ganz ohne Hefe - erarbeitet.
Es wird gelernt, wie Sauerteig funktioniert, wie Teige geführt und bearbeitet werden und man entwickelt ein Gefühl für Konsistenz, Aromatik und Timing.

Dauer: ca. 5,5 Stunden

Weitere Informationen und Anmeldung über: www.tinascafe.de

Foto: Elke Walter-Koch, Lebensartverlag Döbeln

Veranstalter: Tinas Café Döbeln - Tina Walter